HOT ! 白紙２号 黒打 切付包丁 210㎜ G1515 焼栗柄 日本製 月光作 白紙2号 黒打 切付包丁 210㎜ G1515 焼栗柄 日本製 月光作 - メルカリ

白紙2号 黒打 切付包丁 210㎜ G1515 焼栗柄 日本製 月光作 - メルカリ。月光作 青紙2号 黒打 包丁 210㎜ #1429 焼栗柄 手作り鍛造。白紙1号 黒打 牛刀包丁 215㎜ #8039 栗柄 月光作【1点物】。完全日本製！完全手作り！完全オリジナル！早く、きれいにに切れて、切り口がきれいなので、舌触りが良くおいしい！白紙２号はプロ用の包丁に使われる鋼鉄で、硬く、長持ちし、研ぎやすいです。何十年も使える本格的な包丁をお探しのあなたに自信をもってオススメする１本です。ステンレスの包丁より良く切れ、その切れ味が長持ちします。研ぎ直しも容易ですので、長年使っても切れ味は変わりません。和食の料理人が今でも鋼の包丁しか使わないのはそのためです。錆びやすいイメージはありますが、水分をふきとることだけ気を付けていただければ、あまりメンテナンスは必要ありません。気持ちよく、早く、きれいに、おいしい料理をお楽しみいただけます。刃：白紙2号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼栗（口輪：ナイロン樹脂）。 刃渡り：約210mm 全長：約360mm 刃幅：約47mm 刃厚：約2mm 重量：165ｇ（手作りにつきサイズは多少バラツキあり）。鋼はたたくことで粘り強く良く切れる刃先になりますが、中には全く叩かないで製造されたものもあります。刃先の厚さがバラバラで切りにくかったり、刃が曲がっていたり、柄の取り付けがいい加減だったりと、同じように見える包丁でも、さまざまな違いがあります。この「 月光作 ＃1515 」は全ての工程に最善をつくしております。もう一つの特徴は、切れ味の限界を目指していることです。刃は 硬く 薄い と良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この「＃15シリーズ」はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで 硬く 薄い 刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。とはいえ、長期間お使いいただく中で切れ味を決定するのは、研ぎ直しです。白紙が非常に研ぎやすいのも大きなメリットです。包丁箱付き、宅配便で発送します。何卒よろしくお願いいたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。白紙1号 黒打 牛刀包丁 215㎜ #8039 栗柄 月光作【1点物】。【未使用品】BONIQ バルクアップコンテナ フルセット　7リットル。美品　フィスラー　圧力鍋　ビタビット　ロイヤル　 4.5L ドイツ製　未使用。【新品】ニューラウンド 万能鍋 18cm F-159 木台つき。ボブクレーマー ユーロステンレス シェフナイフ26cm ZWILLING。専用Amway アムウェイ 鍋 21ピースセット インダクションレンジ対応↓。希少 調理道具　籐どうし-和菓子・きんとん用/ディスプレイ用。AMC社製　オーバルロースター(深い)高級ステンレス製鍋。アムウェイ　ノンスティックグリルパン。貴重　新品　雲井窯　土鍋　鴨釉 7寸。【未使用品】ファイヤーキング耐熱ガラス 計量カップ 32oz。堺孝行 グランドシェフ ペティ 120mm。westside33 アルミ段付鍋 16cm （厚型）。山の工房村 半睡窯 炭化焼〆 飯炊釜 2合炊き 土鍋。Three 新越ワークス　角ざる&フタ付バット　8点セット。黒打ち 小出刃 10.5cm 堺一文字一平出刃 2本。Staub ピコココットラウンド10cm ソルベローズ。ル・クルーゼ26cm オレンジ　マルミット。専用かなり美品@ アムウェイ Amway インダクションレンジ 本体と電源コード。新品　エバークックα エバークックアルファ　フライパン6点セット。和包丁 5丁セット 刺身包丁 菜切庖丁 三徳包丁 出刃包丁 小出刃　【3438】。オールド パイレックス 片手鍋 約20cm 耐熱ガラス。Silit シリット コンビクック 両手鍋　20センチ ガラス蓋付 ホワイト